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首 页 · 节 令 食 目

十 二 月 十 二 食

按节气做 · 按时令卖 · 不囤货

冬 令 · 米 花 与 腊 味

冬令食

— 立冬至立春 · 灶火最旺时 —

冬-01
米花糖 500g 罐
湘潭新糯米爆花，新化麦芽糖。铁锅文火三十分钟一锅。脆而不硬，甜而不腻。
立 冬 开 灶立 春 收 灶
冬-02
芝麻片 300g 盒
白芝麻焙香后裹麦芽糖，擀薄切片。酥脆掉渣，老人小孩都爱吃。
冬 月300g
冬-03
寸金糖 250g 罐
麦芽糖加花生芝麻，手工搓条切寸。配茶最宜，文人雅食。
腊 月250g
冬-04
茶油烟熏腊肉 500g 真空
土黑猪五花，盐糖八角揉腌三日，茶油木屑桂枝熏十二日。
冬 月500g
冬-05
烟熏腊肠 500g 真空
瘦三肥一灌肠，老配方加少许米酒去腥，烟熏八日。蒸饭最香。
腊 月500g
冬-06
熏排骨 · 熏猪头肉 500g
猪后排与猪头肉，依然茶油木熏。炖萝卜、煮干菜，是湖南冬天的灵魂。
腊 月500g
秋 令 · 麻 油 辣 酱

秋令食

— 中秋至霜降 · 油坊正忙时 —

秋-01
土榨麻油 500ml 陶瓶
白芝麻铁锅低温焙，石碾压油，木榨打楔。一斤芝麻出二两油。无任何添加。
中 秋500ml
秋-02
压榨菜籽油 1L 陶瓶
本地油菜籽冷榨，色金黄，味浓厚。炒菜煎炸皆宜，年节炸圆子的首选。
秋 分1L
秋-03
辣椒酱 500g 罐
本地朝天椒、剁椒、青椒，配蒜姜入坛发酵三十日。辣中带香，无添加。
秋 分500g
秋-04
剁辣椒鱼头酱 400g 罐
剁椒加豆豉、蒜末，按湘菜传统做法调成。蒸鱼头一勺，地道湘味。
霜 降400g
夏 令 · 豆 豉 笋 干

夏令食

— 大暑至秋分 · 阳气最足时 —

夏-01
夏豉黑豆豉 250g 瓮
本地黑豆三蒸三晒，竹席露天发酵四十天。色乌黑，味鲜咸。蒸鱼炒椒皆宜。
大 暑250g
夏-02
霉豆腐 180g 罐
本地黄豆豆腐发霉后入坛，配辣椒粉、米酒、盐封坛三十日。下饭神器。
大 暑180g
夏-03
梅菜干 300g 包
本地芥菜九蒸九晒。黑紫色，干香味浓。扣肉、炖肉、煮汤的灵魂搭档。
立 秋300g
夏-04
湘西笋干 250g 包
湘西春笋夏晒干。久煮不烂，香气逼人。炖腊肉是绝配。
夏 末250g
春 令 · 糕 点 糖 酱

春令食

— 立春至谷雨 · 节庆糕点 —

春-01
桂花酱 200g 瓶
立春前后腌的桂花，蜂蜜与白糖封罐。一勺入粥、入糕、入茶。
立 春200g
春-02
糍粑 500g 装
本地新糯米石臼舂打。手工成型，可煎可烤可煮。年节首选。
春 节500g
春-03
糖油粑粑 400g 包
糯米饼裹糖油，长沙小吃的代表。冷冻保存，复热即可。
元 宵400g
春-04
桂花糕 · 红糖糕 每盒 12 块
本地糯米粉蒸糕，加桂花酱或红糖。手工捏盒，节庆茶点首选。
春 节 · 元 宵12 块 盒

年 节 礼 盒

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